Åpen miksekonkurranse for Bransjen

NM i Kaffe Cocktails
"Norwegian Championship - Coffee in Good Spirits"

Lager du Norges beste Kaffe Cocktails?

NBF - Norsk Bartender Forening inviterer til NM i Kaffe Cocktails som er det offiielle uttaket til World Championship "Coffee in Good Spirits".

Tirsdag 18. Mars 2025 kl. 10.00 - 18.00

Sted: Umami – Lillestrøm Varemesse
Adresse: Messeveien 8, 2004 Lillestrøm, Norge

- En miksekonkurranse for alle som jobber innenfor restaurant, bar og hotellbransjen i Norge.

Regler

Konkurranseformat

To identiske varme eller kalde kaffecocktails.
To identiske varme Irish Coffees.
10 minutter til forberedelse.
10 minutter konkurransetid.

Regler for deltakelse

Deltakere må selv medbringe valgfri alkohol.
Kaffen må brygges under konkurransetiden.
Deltakerne holder en presentasjon der de beskriver ingrediensvalg.
Kun finalerunde arrangeres (jf. VM-regler § 3.4).

Deltakerkrav

Norsk pass eller dokumentasjon på opphold i Norge de siste to årene.
Påmelding gjøres online via eget skjema (TBA).

Den deltageren med høyest poengsum i blir kåret til Norgesmester Coffee in Good Spirits 2025 og kvalifiserer seg til verdensmesterskapet i Geneve.

For mer informasjon, se: World Coffee in Good Spirits Championship

Bedømming

Du lager kaffe- og alkoholbaserte drinker foran erfarne dommere. Se dem som dine gjester og gi dem en opplevelse fylt med smak, teknikk og fortellerglede.

Kriteriene som legges vekt på er:

Kreativitet – Unik sammensetning og presentasjon.
Smak og balanse – Harmoni mellom kaffe, brennevin og øvrige ingredienser.
Kunnskap og varekunnskap – Innsikt i råvarene og deres interaksjon.
Profesjonalitet og teknikk – Presisjon i brygging, miksing og håndtering av ingredienser.
Renslighet og organisering – Strukturert arbeidsmetodikk og hygienisk utførelse.
Utseende og visuell appell – Drinkens estetikk og visuelle gjennomføring.
Presentasjon og formidling – Evnen til å engasjere dommere med historie og servering.