Som ny-gammel bartender er konkurranser en morsom og lærerik erfaringssak. Fra Finlandia cup, Martini cup, Southern Comfort cup, via Nora, Farris, Grevens sider, Grand Marnier, Bacardi cup, Havana og Battery energy, osv osv. Morsomme konkurranser, med forholdsvis enkle inngangsregler. Savnede er de…

Alle husker vi sikkert det å få ”Shaker”, senere ”NB shaker” dalende ned i postkassen. Da var det pause fra omverdenen og intens lesing som gjaldt, her skulle ses og læres. Konkurranser, det var ofte det store. Med reseptskjemaer og fine premier la mange av oss hodene i bløt og satte kreasjonshatten på. Ny konkurranse, ny drink. Det var parolen. Etter intense utforskninger og testing fant vi vår drink, sendte inn, og avventet på kanskje et finale resultat eller hyggelig brev fra våre leverandører. Fine produkter, masse tenking, og en del fine resultater i form av nye innovative drinker & cocktails. Undertegnede var heldig å få være med i noen finaler. Møte med kolleger fra herfra og derfra, læring av nye idèer, og med god og fin info fra den respektive leverandør. Kodeordet var og ble: Moro!

Fra Bacardi-Martini i Torino 1997, Japan cup, Singapore 2000, og Finlandia International cup 2001har undertegnede kun 1 ord for oppsummering: Lærerikt.

Ja takk til NM og NM kvalik, men ja takk og til flere merkekonkurranser som i ”gamle dager”. Det å kreere noe nytt på ett bestemt merke eller med en ingrediens, var både kreativt lærende og idèerikt skapende, så kjære leverandører, agenter, og brennevinsimportører, fortsett med det!

Fast mix, flairing, og annet er selvsagt et tegn i tiden og et skritt en eller annen vei. La oss imidlertid ikke glemme klassisk bartending, og nyskapning av moderne ”klassikere”, det kommer alskens norske bartendere, NBF medlemmer, og brennevinsagenter til nytte. Leverandør og bartender, hånd i hånd!

”Du er hva du drikker…”

Tore Berger

Barsjef, Color Line.