NM & VM KATEGORIER

BASICS FIRST… ALLE KATEGORIER

En cocktail må minst ha 2 komponenter med alkohol. Èn av dem må være en base/sprit (vodka, gin, rom, brandy, whisky etc) Den eller de andre skal være smaksgivende ( likør, bitters, hetvin etc.)

Drinken skal være minimum 7 cl og maks 35 cl.

Drinken kan maks ha 7 cl alkoholholdig væske, inkl dråper og dasjer. (Unntak i Sparkling Cocktail)

Drinken kan maks ha 6 ingredienser inkl dasje og dråper.

Alle ingredienser må være i salg ved påmeldingssfrist og medbringes på scenen i uåpnet stand.

Varme ingredienser og iskrem er ikke tillatt.

Garnityr skal være spiselig. (blomster og prefabrikert snop/sjokolade er ikke tillatt)

PRE DINNER COCKTAIL

Kvalifisering – 2010.  NM – 2011i Trondheim.  VM – 2011 i Warszawa

Definisjon:

Fritt valg av type Cocktailglass. Fritt valg av teknikk.

En cocktail tenkt som bl.a. en aperitif. Gjerne tørr, syrlig, frisk.

FAQ:

-          Kan vi bruke likører i denne ? Svar: Ja, men husk at dette ikke er søt cocktail.

-          Kan vi bruke friskpresset juice ? Ja men den må presses under tilsyn i garnityrrommet.

AFTER DINNER COCKTAIL

Kvalifisering – 2011.  NM – 2012 i Stavanger.  VM – 2012 i….

Definisjon:

Fritt valg av type Cocktailglass. Fritt valg av teknikk.

En cocktail tenkt som en avec. En søt cocktail.

FAQ:

-          Ikke iskrem ? Nei, men sorbet, melk, fløte og frisk eggehvite eller eggeplomme.

-          Kan jeg bruke kun likører. Nei, alle drinker skal ha èn base (sprit/brennevin 35-60 %)

-          Regnes sjokoladesaus som pynt på innsiden av glasset som ingrediens ? Ja

FANCY COCKTAIL

Kvalifisering – 2012.  NM – 2013 i Kristiansand.  VM – 2013 i …

Definisjon:

Fritt valgt drink fra alle kategoriene.  Fritt valg av teknikk. Alle glasstyper er tillatt.

FAQ:

-          Kan jeg lage drinken i egenproduserte glass ? Svar:  Ja, men du må ta med min. 9 glass selv.

-          Er salt /sukkerkant på glasset en ingrediens ? Svar: Nei, siden denne ikke er i kontakt med drinken er den å regne som garnityr

LONGDRINK

Kvalifisering – 2013.  NM – 2014 i Bergen.  VM – 2014 i …

Definisjon:

Fritt valg av teknikk. Longdrinkglass

FAQ:

-          Fikk noen fine glass med logo. Kan jeg bruke disse ? Nei, merkede glass kan ikke brukes.

SPARKLING COCKTAIL

Kvalifisering – 2014.  NM – 2015 i Tromsø.  VM – 2015 i ...

Definisjon:

Fritt valg av type champagne-/cocktail-glass. Fritt valg av teknikk.

FAQ:

-          Kan jeg stille med krug champagne ? Svar:  Bare hvis du tar den med selv. NBF skaffer standard musserende vin eller standard champagne. Husk brut, demi sec, sec, spumante.

-          Kan jeg bruke 7 cl alkohol og toppe med champagne? Svar: Ja, Champagne / Musserende vin regnes som mixer i denne og kun denne kategorien.

Tilbake til informasjon om NM konkurransen eller resept-skjemaet